豆の種類、煎れ方や器、空間作りなど、コーヒーの世界は深い…そんなコーヒーの深みにハマっている方も多いのではないでしょうか？
今回は、20年間ラーメン屋をしていた店主がコーヒーの魅力に取りつかれ、暖簾をあげたお店をご紹介します。
ピンク色の看板が目印
場所は、宮城野区岩切。
らーめん本竈 岩切本店 敷地内に位置します。
自身の病気をきっかけに、健康の勉強を始めたという店主。
カフェインのとりすぎには気をつけなければいけない一方で、それ以外は身体に良いということを学び、自ずとコーヒーの魅力に取りつかれていきました、と。
そこから県内や東京のコーヒー焙煎店の方々と親しくなり、ラーメン屋をやりながらコーヒーの修行をし続け、今に至るそうです。
バラエティ豊かな珈琲豆が揃う
香ばしいコーヒーの香りと、穏やかなご夫婦のぬくもりが溢れる店内に、ホッと心が安らぎます。
「P-craft」さんでは、選んだ生のコーヒー豆をその場で焙煎していただけるのが特徴。
コーヒー豆は数日おいた方が美味しいと言われることもありますが、こちらで販売しているコーヒー豆は、焙煎仕立てがいちばん香りが良く、お客様に「ぜひ、今日この豆でコーヒーを飲んでください」とおすすめしています。
今回はお店おすすめのP-craftブレンドのコーヒーをいただきました。
芳醇で奥深い味わいを堪能
●P-craft アイスブレンド 380円（税込）
※生豆200g（出来上がり160g）1,350円（税込）
生産地：ブラジル・コロンビア・グァテマラ
甘味：★★
風味：★★★★
酸味：★
苦味：★★★★
100％水だしのこちらのコーヒーは、お隣がラーメン店ということもあり、ラーメンを食べた後にもすっきりと飲めるように、というこだわりが詰まっています。
香ばしく、苦みが強めでキリリと締まるような味わいは、まるで研ぎ澄まされた大人のアイスコーヒー。
味わいや香りの気配が口の中にしっかりと残るので、長く風味を楽しむことができます。
●P-craft モカブレンド 生豆200g（出来上がり160g）1,350円
※生豆400g（出来上がり320g）2,430円
生産地：エチオピア・ブラジル
甘味：★★★★
風味：★★★★
酸味：★★★
苦味：★
こちらのコーヒーは「イルガチェフェG1 ウォッシュドコンガ 」と「イルガチェフェG1 ナチュラルチュルベサ」を掛け合わせたもの。
G1とは、未熟豆なのどの欠点豆が最も少ない “グレードワン” という等級を意味し、イルガチェフェ地域のなかでも、一部にしか適用されません。
ほろ苦く、ほろ甘い、そしてまろやかなコクがあり、繊細で芳醇なテイスト。前半は、いちごのような柔らかな風味を感じ、後半はレモンを思わせる爽やかさを楽しむことができます。
口の中に花が咲いたかのような華やかな味わいに、産地の特性を豊かに感じることができるでしょう。
地域の笑顔が繋がる
「お客様の家庭やお部屋をコーヒーの香りでいっぱいに、その香りで明るい気持ちになってほしいと思っています。また、お客様のほとんどが地元の方ということもあり、地元の交流の場、ハブになれればうれしいです。そして、一緒に歳を重ねていきたいですね。」と店主より。
元々20年間ラーメン屋をしていた店主。今でも時々厨房に入ることもあるとか。ラーメン屋にいらっしゃるお客様と、コーヒー店でたくさんの会話ができるのかと思うと嬉しくて仕方がないそうです。
今回紹介した以外にも、様々な商品と出会うことができる「P-craft」さん。
ぜひ一度、足を運んでみてはいかがでしょうか。
店名：P-craft（ピークラフト）
住所：仙台市宮城野区岩切分台3-5-12
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
